神村独自の“芳醇酵母”を使用し、一般酒ながら熟成した泡盛の【古酒香】の代表的成分である「バニリン」と「マツタケオール」を飛躍的に生成、増大させたバランスの良い泡盛に仕上げた、バイオジェットとの共同開発商品。
芳醇酵母によって旨みがさらに引き出された結果、泡盛酵母一般酒と比較（神村酒造比）すると、二大古酒香成分であるマツタケオールが10.5倍、バニリンは2倍となり、高貴な香りと甘みが堪能できる泡盛です。
ストレートや水割りだけでなく、マツタケオールの香ばしい香りと柔らかい甘みが楽しめるお湯割りもオススメです。