※2010年7月20日完売致しました。誠に有難うございました。

古式製法
直火式地釜蒸留泡盛
古酒家ショッピング限定泡盛

まず「蒸留」とは何か。
液体を熱して蒸気に変え、 これを冷やして液体にする操作のことを 言います。
「直火式地釜蒸留」は、大正期以降使用 された歴史的な蒸留器で、もろみを釜に入れて
直火で加熱する蒸留法なのです。
機械化が進むなか、高嶺酒造所では石垣島の最高峰である於茂登（おもと）連山 からの
名水を使用し、かたくなに昔なが らの純手造り泡盛を守り続けているのです。
直火でゆっくりと加熱することにより、 悪酔いの原因であるアセトアルデヒドが 残らな
いといいます。

この箱や包装紙に印字されている「米酒」 は今も昔も変わらぬ高嶺酒造所の泡盛を飲ん
でいただきたいという思いから、かつて使用していたラベルより復刻されています。
完全手造りのため、本数限定ではござい ますがゆっくりとご堪能していただきたい泡盛です。

時間が経つにつれ、甘くフルーティーな香りを感じ、アルコールの強さを感じさせない、
柔らかな口当たりが特徴です。

■年数：6年
■度数：35度
■容量：720ml