タケダ社長自ら腕を奮って「泡盛に合う沖縄料理」をご紹介。

●ソーキ
豚肉を日本で一番よく食べる沖縄。
この豚ソーキ（あばら）肉の煮つけも、家庭でよく作られる料理のひとつ。お醤油と泡盛で、とことん煮込んだこってり味。
酒がすすんで止まらない。最高に美味しいつまみです。

●ラフテー
ラフテーとは豚肉の角煮のこと。
じっくりコトコト時間をかけて煮込んで仕上げます。
今回使用した白味噌の、優しくて深い味わいと、口にした途端とろけてしまうゼラチン質。絶品です。

●イラブチャーの刺身
イラブチャーはブダイの仲間で、沖縄では高級な白身魚として扱われています。
味は淡白なので、鯛でも代用が可能です。
是非どうぞ！

●すくがらす豆腐
すくがらすは、スク（アイゴの稚魚）を塩漬けにしたもの。沖縄での一般的な食べ方「すくがらす豆腐」は、とっても簡単、お酒に超！ぴったり。

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